Diese Gemüsepäckchen sind eine abwechslungsreiche Mahlzeit die man mit den verschiedensten Zutaten immer wieder neu kreieren kann. Durch die Verwendung von Fisch oder Fleisch entsteht immer wieder ein neues Geschmackserlebnis. Wichtig ist nur daß das Fleisch schnell gart und zart ist. Rindfleisch oder allgemein Steakfleisch ist hierfür ungeeignet. Wobei Puten oder Hühnerbrust optimal ist. Vegetarier lassen den Fisch oder das Fleisch einfach weg.
Durch das Garen in der Alufolie bleiben alle Aromen voll erhalten. Mit etwas Geschick kann man die Alufolie so schön umkrempelen, das sehr dekorative Schalen entstehen.
Zutaten
Zutaten
- 2 Kartoffeln2 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 1 große Zwiebel
- 1 kleiner Broccoli
- 4-6 Pilze ( Champignons, Pfifferlinge, Shiitake, Austernpilz, usw.)
- 150g Fischfilets (Seelachs, Kabeljau, Rotbarsch, usw.)
- 4 Zweige Thymian
- Salz, Pfeffer
- ev. getrocknete Kräuter
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Zubereitung
- das Gemüse putzen und in 2x2cm große Würfel schneiden
- Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden
- Knoblauch putzen und in Scheiben schneiden
- in einer Schüssel das Gemüse mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Honig mischen
- die Tortellini/Ravioli mit der Gemüsebrühe mischen und etwas ziehen lassen
- das Gemüse und Tortellini/Ravioli mit der Gemüsebrühe in einer Auflaufform oder auf einem Backblech verteilen
- den Fisch in 3x3cm große Würfel schneiden und mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft vermischen und separat halten
- das Backblech mit dem Gemüse im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 30 Minuten backen
- Dann die Krabben und den Fisch unter das Gemüse mischen
- weitere 15 Minuten backen
- in der Zwischenzeit die Rosmarinnadel fein hacken und mit Salz und Butter zu einer Masse verkneten
- Nach dem Garen die Rosmarin-/Buttermasse in Flöckchen auf dem Gemüse verteilen
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