Zutaten
- 500g Rinderbraten, falsches Filet oder ähnliches
- 250g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Fleischbrühe
- 200ml Rotwein
- 500-600g Kidneybohnen aus der Dose
- 1 TL scharfes Paprikapulver am besten geräuchert
- 1 TL Oregano
- 2 TL brauner Zucker
- 1 TL Cayennepfeffer
- 2 grüne oder rote Peperoni
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung
- Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln
- Öl in einer Kasserolle erhitzen und das Fleisch scharf anbraten
- Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und mitanbraten
- Mit Rotwein und Brühe ablöschen
- Alles aufkochen lassen und für 2 Stunden köcheln lassen
- Bohnen abgießen und in einem Sieb abbrausen
- Bei den Peperoni Trennhäute und Kerne entfernen und klein würfeln
- Paprikapulver, Oregano, Zucker, Peperoni, Cayennepfeffer zum Chili geben
- Chili ohne Deckel 30 Minuten köcheln lassen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
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