Nach langem Überlegen haben wir uns nun endlich, im Urlaub in Südtirol, eine Nudelmaschine gekauft. Ich hatte lange Zeit bedenken, da die Nudelmaschine ja nicht gespült werden darf. Der Gedanke, ich darf die Maschine nur mit einem feuchten Tuch abwischen, war mir irgendwie nicht geheuer. Da der Nudelteig ja doch recht trocken ist, klappt das Reinigen jedoch ganz hervorragend.
Passend zur Nudelmaschine haben wir uns auch gleich ein Raviolibrett gekauft. Wir sind ganz begeistert wie einfach und schnell das Herstellen eigener Raviolis funktioniert. Bei der Füllung der Raviolis sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Ein Tipp!
Die Ravioli lassen sich hervorragend einfrieren. Bei Bedarf die gefrorenen Ravioli einfach ins kochende Wasser schütten und 4 Minuten köcheln lassen.
Nudelteig
Zutaten
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