Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 150gr braune Champignons
- 150gr. Spitzkohl
- 2 mehligkochende Kartoffeln
- 1 EL Schmand oder Sahne
- 2 Stiele Thymian
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung
- Zwiebel und Pilze schälen und fein würfeln
- Spitzkohl in feine Streifen schneiden
- Zwiebel, Pilze und Spitzkohl in einer Pfanne in etwas Öl 5 Minuten andünsten.
- Wird das Gemüse etwas zu trocken, etwas Wasser zugeben und einkochen lassen
- Ist die Flüssigkeit verkocht, das Gemüse in eine Schüssel geben
- Die Blättchen vom Thymian abstreifen und zum Gemüse geben
- Die Kartoffeln pellen und mit der Gabel fein zerdrücken und zum Gemüse geben
- Schmand oder Sahne zugeben
- Alles mit Pfeffer und Salz kräftig abschmecken
- Ravioliteig ausrollen und mit der Gemüsemasse füllen
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