Lauch-Sahnegemüse

 

Zutaten

  • 2 Stangen Lauch
  • 40 gr. Butter
  • 50 ml Schlagsahne
  • 4 Stiele Estragon oder ½ TL getrockneter Estragon
  • Pfeffer und Salz
  • Muskat

Zubereitung

  • Lauch putzen und in feine Scheiben schneiden
  • 20 gr. Butter in einer Pfanne erhitzen
  • Lauch darin 2-3 Minuten dünsten
  • Sahne zugeben und leicht sämig einkochen lassen
  • Estragon abzupfen und zugeben
  • mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen

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