Zutaten
- 150g Lachssteak oder Lachsfilet
- 150g geräucherter Lachs
- 1 Becher Schlagsahne
- 1 Becher Doppelrahm Frischkäse
- 1 Stange Lauch
- 200g Champignons
- 1 Zwiebel
- 200g Bandnudeln
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Zubereitung
- Den Lauch putzen und in 1/2cm breite Ringe schneiden
- Den Lauch in kochenden Salzwasser 4 Minuten blanchieren und abgießen
- Die Zwiebel schälen und fein Würfeln
- Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden
- Den Lachs von Haut und Gräten befreien und in Würfel (2cm) schneiden
- Den geräucherten Lachs in Würfel schneiden (2cm)
- Die Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten
- Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und um 1/3 reduzieren
- Den Frischkäse hinzugeben und in der Sahne auflösen
- Die gedünsteten Zwiebeln und die Champignonscheiben zugeben
- Alles bei kleiner Hitze etwas einkochen
- Die Bandnudeln nach Vorschrift kochen und abschütten
- Die Nudel wieder in den Topf geben
- Den Lauch und die Sahnesoße zugeben
- Die beide Sorten Lachswürfel roh in den Topfgeben
- Alles durchmischen und noch einmal 3 Minuten erhitzen
- Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken
- In eine Schüssel füllen und servieren
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