Fleischiges 18. September 2017 Zugriffe: 1576 Schweinefilet mit Calvados Zutaten 400g Schweinefilet 20g Butter 1 Tasse Gemüsefond oder Fleischfond ¼ Tasse Calvados ½ Tasse Sahne Zubereitung Das Schweinefilet in 4 gleichdicke Scheiben schneiden Die Butter in der Pfanne zerlassen Das Fleisch auf jeder Seite 2 Minuten braten Das Fleisch heraus nehmen und warm stellen Den Bratenfond mit Calvados ablöschen Die Sahne und den Fonde zugeben Alles etwas einkochen lassen Mit Salz und Pfeffer abschmecken Das Fleisch nun auch salzen und pfeffern Das Fleisch auf dem Teller anrichten und mit der Soße überziehen Dazu schmecken Salzkartoffeln
