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Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- ¼ ltr Gemüse/Fleischbrühe
- 4 Portobello-Pilze
- 250gr. gemischtes Hackfleisch
- Etwas Tomatenmark
- 80gr geriebener Käse
- Pfeffer und Salz
- Majoran
- ev. Champignons zusätzlich
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Zubereitung
- Backofen auf 160 Grad vorheizen
- Kartoffeln und eine der Zwiebeln schälen und in feine Scheiben (3-4mm) hobeln
- Portobello-Pilze putzen, den Stiel herausbrechen und wegwerfen
- die zweite Zwiebel in feine Würfel schneiden
- Das Hackfleisch mit der Zwiebel kräftig anbraten
- Tomatenmark zugeben und etwas mitrösten
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken
- Zwei Auflaufformen mit etwas Öl oder Butter einfetten
- Zuerst die Kartoffelscheiben auf dem Boden der Auflaufform verteilen
- Dann die Zwiebelringe auf die Kartoffeln legen
- Die Kartoffeln und Zwiebeln mit Pfeffer, Salz und Majoran würzen
- ev. noch einige Scheiben Champignons auf den Kartoffeln verteilen
- Jeweils zwei Portobello-Pilze auf den Kartoffel/Zwiebelbelag legen
- Die Pilze mit Pfeffer und Salz würzen
- Die Hackfleischmasse in die Pilze füllen
- Die Gemüsebrühe vorsichtig in den beiden Auflaufformen verteilen
- Im Backofen bei 160 Grad 30 Minuten backen
- Geriebenen Käse dick über die Hackmasse streuen
- Weitere 10-15 Minuten überbacken
Tipp: Ich verwende sehr gerne anstelle des angebratenen Hackfleisches die übriggebliebenen Bolognese-Soße vom Vortag
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