Sonstiges

• Pinienkerne trocken in einer Pfanne rösten und etwas abkühlen lassen
  
• Pinienkerne, abgezupfte Basilikumblätter, Knoblauchzehen mit einem Schneidstab zu einer feinen Masse pürieren
  
• Den Parmesan und in die pürierte Masse untermixen
  
• Das Olivenöl nach und nach in die pürierte Masse laufen lassen
  
• mit etwas Salz abschmecken
  

Tipp:  Soll das Pesto länger aufbewart werden, dann einfach das Pesto in eine Tupperbox geben und komplett mit Olivenöl bedecken. Deckel drauf. Fertig.