Zutaten
- 1 Paket fertigen Flammkuchenteig
- 100gr. Creme Fraiche
- 1 Eigelb
- 100gr. Champignons
- 4-5 Stangen dünnen grüne Spargel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100gr. geräucherten Lachs
- 100gr. geriebenen Mozzarella
- Pfeffer und Salz
- Olivenöl
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Zubereitung
- Flammkuchenteig aus der Packung nehmen und auf einen Bogen Backpapier legen
- Creme Fraiche und Eigelb mit Salz und Pfeffer verrühren
- Die Crememasse auf dem Flammkuchen gleichmäßig verteilen
- Champignons Putzen und in feine Scheiben schneiden
- Grünen Spargel in der unteren Hälfte schälen und das Ende abschneiden
- Den grünen Spargel in dünne Scheiben schneiden
- Frühlingszwiebeln schälen und in feine Scheiben Schneiden
- Geräucherten Lachs in grobe Stücke zupfen
- Den geriebenen Mozzarella darüber verteilen
- Die Frühlingszwiebel-, Spargel- und Champignonscheiben darüber verteilen
- Die Lachsstücke ebenfalls darüber verteilen
- Weber-Grill maximal vorheizen oder Backofen auf 200 Grad vorheizen
- Flammkuchen 11 Minuten backen
Tipp: Ähnlich wie bei einer Pizza kann man auch auf diesem Flammkuchen mit dem Belag, je nach Küchenschrank-Inhalt, variieren z.B. Rucola darüber geben oder auch noch anderes Gemüse. Anstelle von Lachs kann man genauso gut Schinken verwenden.
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