Zutaten
- 500gr. Pellkartoffeln vom Vortag
- 1 große rote Zwiebel
- 300gr. Fischfilet (Rotbarsch, Kabeljau, usw.)
- 100gr. Bauchspeck
- 150gr. Nordseekrabben oder Schrimps
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Zubereitung
- Pellkartoffeln schälen und in 1cm dicke Scheiben schneiden
- Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden
- Bauchspeck in möglichst feine Würfel schneiden
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen
- Bauchspeckwürfel anbraten und aus der Pfanne nehmen
- Zwiebeln in der Pfanne anbraten und ebenfalls wieder aus der Pfanne nehmen
- Die Pellkartoffelscheiben in ausreichend Öl knusprig anbraten
- Zwiebel und Speckwürfel wieder zu den Bratkartoffeln geben uns alles vorsichtig durchmischen
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken
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