Zutaten
- 500gr. Kabeljau oder Rotbarsch
- 2 Zwiebeln
- 1 Ei
- 5 EL Semmelbrösel
- 10 Stängel Petersilie
- Pfeffer und Salz
- Olivenöl zum Ausbacken
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Zubereitung
- Beim Fisch alle Gräten sorgfältig entfernen
- Den Fisch in kleine Würfel (3x3 cm) schneiden
- Die Fischwürfel im Fleischwolf durch die größte (grobe) Scheibe drehen oder die Würfel von Hand möglichst fein hacken
- Fischmasse in eine Schüssel geben
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
- Ei, Semmelbrösel, Pfeffer, Salz und Zwiebeln zum Hackfleisch geben
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut verkneten
- aus einer Hand voll Hackfleisch Frikadellen formen
- in einer heißen Pfanne in ausreichend Öl die Frikadellen braten
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Tipp!
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Wenn man die Fischwürfel durch den Fleischwolf dreht, ist es Klever, alle Zutaten zuerst mit den Fischwürfeln zu vermischen und dann erst durch den Fleischwolf zu drehen. So werden alle Zutaten schon schön vermischt.
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