Zutaten
- 2 Hähnchenbrüste
- 1 Orange
- 3 Thymianzweige
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- 2 Zweige Zitronenmelisse
- 1 EL Honig
- 4 EL Olivenöl
- 2-3 Knoblauchzehen
- 20ml Sonnenblumenöl
- 1 Chilischote
- 1 Zwiebel
- 1 EL geschmolzene Butter
- Salz, Pfeffer
|
Zubereitung
- Thymian von den Zweigen streifen
- Bei der Zitronenmelisse die Blätter abstreifen und klein hacken
- Einige Rosmarinnadeln von Zweig abmachen und kleinhacken
- Bei dem Chili die Kerne und weißen Häute entfernen und in kleine Würfel schneiden
- Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden
- Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden
- Rosmarin, Thymian, Zitronenmelisse, Honig, Olivenöl, Chili, Salz und Pfeffer gut vermischen
- Putenbrüste abspülen und trocknen
- An der dicksten Stelle eine Tasche in die Putenbrüste schneiden
- Die Tasche salzen und pfeffern, mit der Marinade bestreichen und zuklappen
- Die Putenbrüste außen ebenfalls salzen und pfeffern und mit der restlichen Marinade bestreichen
- Die Putenbrüste 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
- Den Backofen auf 160 Grad vorheizen
- Die Zwiebelringe und Knoblauchscheiben in eine Auflaufform geben
- Die Putenbrüste auf die Zwiebelringe legen
- Geschmolzene Butter darüber gießen
- Deckel auflegen und 20-30 Minuten im Backofen garen
- In einer Pfanne mit etwas Öl die Putenbrüste abschließend scharf anbraten
Tipp: Wir essen am liebsten Spaghetti mit Pesto dazu
|
