Zutaten
- 60g durchwachsener Speck
- 200g Spaghetti
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 80ml Schlagsahne
- 30g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung
- Den Speck in kleine Würfel schneiden
- Die Zwiebel in feine Würfeln schneiden
- Das Ei mit der Schlagsahne, dem Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen
- Die Spaghetti nach Anweisung abkochen
- Den Speck anbraten, wenn er glasig wird die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben
- Sobald die Zwiebeln glasig sind, die Eiersahne zugeben und kurz durchrühren
- Den Pfanneninhalt unter die heißen Spagetti mischen
- und sofort servieren
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