Zutaten
- 2 Schweinenackensteaks a 250-350gr
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 100gr Feta oder anderen Schafskäse
- Thymian
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden
- Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden
- Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch leicht andünsten
- Die Schweinenackensteaks mit einem Fleischklopfer so plattieren, dass sie etwas länglich werden
- Die beiden Fleischscheiben an der längeren Seite halbieren
- Das Fleisch sollte etwa die Dicke von Rouladen haben
- Das plattierte Fleisch mit Pfeffer, Salz und Thymian kräftig würzen
- Die Zwiebel/Knoblauch Mischung auf den Steaks verteilen, dabei einen Rand lassen
- Den Feta zerkrümmeln
- Die Fetakrümmel nun auf den Zwiebeln verteilen und dabei ebenfalls einen Rand lassen
- Nun bei jeder Roulade links und rechts da Fleisch ein wenig nach innen klappen, das beim Grillen nichts herausfällt oder läuft
- Die Rouladen nun zusammenrollen
- Mit einem Haushaltsschnur die Rouladen so zusammenschnüren, dass sie kompakt sind und nichts herausfallen kann
- Außen ebenfalls mit Pfeffer und Salz würzen und grillen
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