Zutaten
- 250 gr. weiche Butter
- 210 gr. Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 375 gr. Mehl Type 405
- 1 Pck. Backpulver
- 160 gr. Eierlikör
- 20 gr. Kakaopulver
- 150 gr. Zartbitterkuvertüre, in
Stücken
- oder Puderzucker
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Zubereitung
- Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Gugelhupf-Form einfetten
- Butter, 200 Gr. Zucker sowie Salz in die Rührschüssel geben
- 1 Min. auf Stufe 5 verrühren
- Rühraufsatz einsetzen
- Masse 2 Min. auf Stufe 3,5 cremig rühren
- Ohne Messbecher für 3 Min. auf Stufe 2,5 rühren und dabei die Eier nacheinander durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer laufen lassen
- den Rühraufsatz entfernen
- Masse mit der Spachtel nach unten schieben
- Mehl, Backpulver und 100 gr. Eierlikör zugeben
- Mithilfe des Spachtels 35 Sek. Auf Stufe 4,5 verrühren
- Reste vom Rand nach unten schieben
- Zwei Drittel des Teiges in eine andere Schüssel umfüllen
- 30 gr. Eierlikör, 10 gr. Zucker und Kakaopulver zum Teig geben
- Für 30 Sek. Auf Stufe 3,5 verrühren
- Hälfte vom hellen Teig in der Backform verteilen
- Den ganzen Kakaoteig in die Backform füllen
- Eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen
- Im unteren Ofendrittel 50-60 Minuten backen
- Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen
- dann auf ein Kuchengitter stürzen
- Kuvertüre in den Mixtopf geben
- Für 5 Sek auf Stufe 6 zerkleinern
- Mit der Spachtel alles nach unten schieben
- Für 5 Min, bei 50 Grad auf Stufe 1 schmelzen
- Glasur auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen
- Oder Kuchen mit Puderzucker bestreuen
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