Kuchen

Zutaten

Zubereitung

Zubereitung Tortenboden

• Eier und Zucker 5 Minuten schaumig rühren (auf höchster Stufe)
• Mehl, Stärke und Kakaopulver mischen und unter die Masse heben 
• In eine gut gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei Umluft und 160 Grad für 40 Minuten backen
• Springformrand sofort entfernen und Bisquit auf ein mit Backpapier belegtes Rost stürzen und auskühlen lassen
• Biskuit zweimal waagrecht teilen

Zubereitung Kirschfüllung

• Sauerkirschen im Sieb abtropfen lassen
• Puddingpulver mit Zucker, Zimt und 5 EL Saft verrühren 
• 200 ml Kirschsaft zum Kochen bringen
• Puddingmix einrühren und aufkochen lassen
• Kirschen dazugeben und verrühren
• Beiseitestellen 

Zubereitung Sahnecreme

• 2 EL heißes Wasser, Vanillezucker und Kirschwasser verrühren
• Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kirschwasser erwärmen und ausgedrückte Gelatine darin auflösen
• Sahne mit Zucker steif schlagen
• In der Zwischenzeit Joghurt in eine extra Schüssel geben und mit dem Gelatinemix verrühren
• Anschließend die geschlagene Sahne unterheben

Torte zusammensetzen

• Ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum spannen
• Die Kirschfüllung darauf verstreichen und darauf achten, dass die Schicht nicht bis zum Rand des Bodens gestrichen wird. Einen Rand von etwa 2 cm lassen
• Dann die Joghurt-Sahne zu einem Drittel darauf verteilen
• Dann zweiten Boden darauflegen und auf diesem das nächste Drittel der Creme verstreichen
• Letzten Boden auflegen und Restcreme verstreichen
• Für mindestens 2 Stunden kaltstellen 

Torte garnieren

• Torte garnieren
• Torte aus Ring lösen
• Sahne steif schlagen und einen Teil zum Garnieren beiseitestellen
• Torte rundherum mit Sahne einstreichen und mit übriger Sahne Tupfen spritzen
• Anschließend mit Raspelschokolade und Kirschen garnieren