Zutaten für den Teig
- 125 gr. weiche Butter
- 300 gr. Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 165 gr. Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Belag
- 750 gr. Birnen
- 75 gr. Rosinen
- Saft einer ½ Zitrone
- 75 gr. Zucker
- ½ TL Zimt
- 1 Msp gemahlene Nelken
- 75gr Walnüsse
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Zubereitung Teig
- Alle Zutaten zu einem Teig verkneten
- Abgedeckt etwa 30 Minuten kalt stellen
- Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen
Zubereitung Belag
- Birnen waschen, schälen, halbieren, entkernen und feinblättrig schneiden
- Mit Zitronensaft, Rosinen, Zucker, Zimt und Nelken vermengen
- Die Nüsse in einer Pfanne trocken rösten und dann hacken
- Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Bogen Backpapier zu einem Rechteck von 35x30 cm ausrollen
- Die Birnenmischung und die Nüsse darauf verteilen, dabei rundherum 5 cm Rand frei lassen
- Von allen Seiten diesen Rand nun einschlagen
- Den Teig mit dem Backpapier auf ein Backblech legen
- Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 50 Minuten backen
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