Schokoladeneis

Schokoladeneis 

Zutaten

  • 2 Becher (400-500ml) Schlagsahne
  • 4 Eigelb
  • 1 Tafel Zartbitterschokolade mind. 70% Kakaoanteil
  • 150gr Puderzucker
  • 1 EL Gin oder Wodka

Zubereitung

  • Die Schlagsahne mit dem Puderzucker erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen
  • Die Eigelbe mit dem Handrührer schaumig aufschlagen
  • Die heiße Schlagsahne mit dem Zucker in die Eigelbe geben und dabei mit dem Handrührer aufschlagen
  • Alles wieder zurück in den Topf geben und unter Rühren erhitzen bis die Masse andickt (Die Masse darf nicht kochen!)
  • Die Eismasse abkühlen lassen
  • Den Esslöffel Gin oder Wodka in die Masse einrühren
  • Die Eismasse in die Eismaschine geben gefrieren lassen

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