Zutaten
- 500gr. gemischtes Hackfleisch
- 2 große Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 125ml Rotwein
- 1 kleine Dose (400gr) Tomaten
- 100ml Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian
- 1TL Basilikum
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Zubereitung
- Hackfleisch in heißem Olivenöl krümelig und braun anbraten
- Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten
- Tomatenmark zugeben und kurz anrösten
- Mit Rotwein ablöschen und fast vollkommen verkochen lassen
- Dosentomaten unter die Hackfleischmasse geben und umrühren
- Gemüsebrühe zugeben
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Thymian und Basilikum zugeben
- Alles kurz aufkochen lassen und zugedeckt bei kleiner Hitze 1-2 Stunden köcheln lassen
- Abschmecken und mit Spagetti genießen
Tipp: Wir essen die Bolognesesoße lieber etwas schärfer, deshalb gebe ich immer noch etwas Chilipulver dazu.
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