Zutaten
- 3 hartgekochte Eier (10-12 Min)
- ½ TL Senf
- 60 ml Sonnenblumenöl
- 30gr. Joghurt
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Gewürzgurke
- 1/4 Bund Dill
- ¼ Bund Petersilie
- Essig
- Pfeffer und Salz
- Zucker
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Zubereitung
- 2 Eier in Salzwasser 10-12 Minuten kochen
- 1 zimmerwarmes Ei mit Senf in einen Mixbecher geben
- mit dem Pürierstab pürieren, dabei das Sonnenblumenöl langsam zugeben
- mit dem Joghurt verrühren
- gekochte Eier abgießen, pellen und abkühlen lassen
- die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden
- Gurke fein würfeln
- Dill und Petersilie fein hacken
- Alle unter die Remoulade rühren
- Gekochte Eier fein würfeln und zugeben
- mit Pfeffer und Salz, einem Spritzer Essig und einer Prise Zucker abschmecken
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