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Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL geröstetes Sesamöl
- 10 EL Sojasoße
- 1 Möhre
- 1 rote Paprikaschote
- 100 gr. Zuckerschoten
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 100 gr. kleine Champignons
- 100 gr. Sojabohnen (oder andere) Sprossen
- 200 gr. Mienudeln
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Austernsoße
- 1 Prise brauner Zucker
- Öl zum Braten
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Zubereitung
- Knoblauch schälen und fein würfeln
- Möhre schälen und in feine Stifte schneiden
- Paprika putzen und in feine Scheiben schneiden
- Zuckerschote waschen, putzen und schräg halbieren
- Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden
- Mienudeln in Salzwasser nach Anweisung kochen, abgießen und abtropfen lassen
- Austernsoße mit 8 EL Sojasoße und 2 EL Sesamöl verrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken
- Öl in einem Wok erhitzen
- Nacheinander portionsweise Möhren, Paprika, Lauchzwiebeln mit Knoblauch, Champignons und Zuckerschote 3-5 Minuten pfannenrühren und rausnehmen
- Nudeln in Öl kurz anbraten
- Soße angießen und 2-3 Minuten garen (pfannenrühren)
- Alles Gemüse hinzugeben und gut durchmischen
- Alles noch mal erhitzen und ev. abschmecken
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