Zutaten
- 100g Reis
- 1 kleine Zucchini
- 1 Stange Staudensellerie
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 100ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 8 Riesengarnelen oder 12 kleine Garnelen
- Mondamin Soßenbinder
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Zubereitung
- Reis nach Packungsanleitung bissfest garen
- Zucchini waschen, putzen und in Stifte schneiden
- Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden
- Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden
- Öl in der Pfanne/Wok erhitzen
- Gemüse darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten andünsten
- Mit Salz und Pfeffer würzel und 3-4 Minuten weitergaren
- Gemüsebrühe angießen
- mit Soßenbinder etwas andicken
- Garnelen abspülen und in einer zweite Pfanne/Topf in etwas Öl 3-4 Minuten anbraten
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Reis auf den Tellern verteilen
- Gemüse auf dem Reis geben
- Garnelen als Letztes obendrauf legen
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