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Zutaten
- 200gr Löffelbiskuit
- 100gr Butter
- 6 Blatt Gelatine
- 1 Zitrone
- 300gr Vollmilchjogurt
- 100gr Zucker
- 250gr Schlagsahne oder Creme Fine
- 200gr Erdbeeren
- 2 Kiwis
- 1 Pck. Tortenguss
- 2 EL Zucker
- 200ml kaltes Wasser
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Zubereitung
- Löffelbiskuits in einem Alleszerkleinerer mahlen
- Butter schmelzen und mit den Bröseln verkneten
- Dessertringe auf eine mit Backpapier belegte Platte setzen
- Brösel-Mix auf die Ringe verteilen und mit Hilfe eines schmalen Glases festdrücken
- Gelatine nach Packungsanweisung einweichen
- Zitrone heiß abwaschen und trocken tupfen
- Zitronenschale fein abreiben
- Abrieb, Jogurt und Zucker verrühren
- Zitrone halbieren und auspressen
- 4 EL Zitronensaft in einem Topf erwärmen
- Gelatine ausdrücken und darin auflösen
- Warmen Mix in die Jogurtcreme rühren
- 15 Minuten kalt stellen
- Sahne steif schlagen und unter die Jogurtcreme heben
- Jogurtmasse in die Dessertringe verteilen
- Törtchen 2 Stunden kalt stellen
- Kiwi schälen, vierteln und in Stücke schneiden
- Erdbeeren waschen, trocknen, ebenfalls in Stücke schneiden
- Die Früchte vermischen und auf der Jogurtcreme verteilen
- Tortengusspulver, Zucker und 200ml kaltes Wasser in einem Topf verrühren
- Unter Rühren aufkochen lassen
- Heißen Tortenguss über die Früchte gießen und fest werden lassen
Tipp: Für diese Törtchen kann jedes Obst verwendet und kombiniert werden.
Im Winterhalbjahr kann man auch Obstsalat aus der Dose verwenden (gut abtropfen
lassen)
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